Au beurre fin – cru surgelé
Réf.: B 30028S
Précuit: 30g
Cuit: 25g
Conditionnement: 400 pieces/carton
Preparation: Mise sur plaque (600×400) 20 unités par plaque. Fermentation 1h30 a 28°C, humidité 80%. Repos 10 min. Dorage: Dorer à l’œuf entier. Cuisson (en four ventile) environ 12 min. à 165°C